TAPAS

Llega TAPAS MAGAZINE, la primera revista gastronómica y lifestyle de SPAINMEDIA. Una revista cocinada a fuego lento, fácil de digerir. Explicamos cómo funciona nuestro planeta a través de la relación cotidiana con la bebida y la comida. Lo haremos en español y en inglés, porque TAPAS es una palabra global, porque se trata de una de las grandes aportaciones de nuestra cultura gastronómica al mundo. En definitiva:cocinamos mes a mes, con mucho esmero, una revista para comérsela.

TAPAS

MI PRIMERA VEZ

TAPAS FILMS • En el canal de YouTube de Spainmedia puedes disfrutar de fragmentos de las mejores entrevistas hechas a lo largo del mes y del making of de los mejores reportajes de fotos.

IA: ¿COCINA CON ALMA?

MÁS QUE ORÍGENES

LA RADIO NO DESCANSA

PISCO SOUR PARA DESAYUNAR

LA TERCERA OLA DE LA IA

snacks • Estrella Damm es la cerveza mediterránea por excelencia. Elaborada según la receta original de 1876, es el resultado de la combinación de malta de cebada, arroz y lúpulo, todos 100% ingredientes naturales procedentes de agricultores locales, sin aditivos ni conservantes.

RESERVA OBLIGADA • Si abril también decide venir con “aguas mil”, nosotros te proponemos las mejores mesas para pasarlo a resguardo. Y si viene soleado, también.

UN SABROSO REGRESO • En su vuelta a la capital, Gastón Acurio trae con La Mar Madrid la esencia de la gastronomía peruana, con un enfoque basado en la frescura de la pesca local.

DEL MUNDO A BARCELONA • En el restaurante Noble tienen cabida los sabores internacionales para dar vida a una carta dinámica. Una operativa compleja que gracias a Square se ve simplificada.

TRANSMITIR EL SABOR DE VENEZUELA • El primer local de La Cachapera abrió sus puertas en 2018 para traer lo mejor de la cocina venezolana a España y hoy suman ya cinco locales. Una expansión en la que Square ha sido clave.

EL MENÚ

GALT SIRVIENDO… CAFÉ • Coffee Cold apareció originalmente en el álbum de Galt MacDermot The Reality of My Surroundings (1970), donde el músico experimentó con jazz, soul, funk y varios géneros musicales. Su café frío pasó inmediatamente a ser una de esas composiciones ligadas a su autor. El estilo de jazz experimental, tan propio de Galt MacDermot, combina melodías y es puro eclecticismo en Coffee Cold. Una pieza que resulta dinámica, “nerviosa” y emocionante… justo como nos sentimos después de tomar un café frío y bien largo.

UNA ESCAPADA MUY NECESARIA • En la Ciudad del Vino Marqués de Riscal el visitante puede aprender, relajarse en su spa, descansar en un hotel cinco estrellas y disfrutar de su amplia oferta gastronómica.

UNA COPA AL ATARDECER • La primavera ya está aquí, los días alargan sus horas, y nada mejor para celebrarlo que descorchar un buen vino y paladearlo ante un atardecer inspirador.

UNA VAJILLA DELICADA • Escribe el profesor Steven Forti que “en los últimos treinta años, la extrema derecha se ha blanqueado. El lavaplatos ha funcionado a toda pastilla. Pero los platos rotos los pagamos todos nosotros: una sociedad sin norte que no sabe llamar por su nombre el saludo nazi de Musk, las políticas imperialistas de Trump, el genocidio israelí en Gaza, el autoritarismo de Meloni. Bienvenidos a este nuevo mundo salvaje”. Con este texto se acompaña la obra de Eugenio Merino que se titula, precisamente, “White Washing” (2025).

MENÚ PARA “CAMORRISTAS”

FRITANGA ESPACIAL • Dar la vuelta a los alimentos en una sartén, especialmente fritos, no siempre es tarea fácil, sobre todo manteniéndolos intactos. Muchas veces la comida termina aplastada y solemos usar al menos dos utensilios para salvar la situación. La idea de esta peculiar aleta de cocina Escher, de aires espaciales e ideal tanto para diestros como...